Short Ribs

gekühlt

Unsere leckeren Beef Short Ribs vom Wagyu-Angus-Rind werden vom Brustbereich bis zur Flanke unterhalb von Nacken und Schulter geschnitten und werden auch als Querrippe, Spannrippe oder Zwerchrippe bezeichnet. Dies ist das vordere Teilstück der Rippen unterhalb vom Rinderhals. Die Beef Ribs werden mit und auch ohne Knochen angeboten. Die Rippen sind wie Leitersprossen angeordnet und ist das Fleisch perfekt gegart, kann man die einzelnen Rippen einfach aus dem Stück herausziehen. Die Beef Ribs sind einer der beliebtesten Cuts und eignen sich als Schmorgericht, direkt für den Grill, low and slow, oder als Kochfleisch für Eintöpfe, Suppen und Brühen. Durch langsames und schonendes Garen wird das Fleisch wunderbar zart und butterweich. Lasst es euch schmecken und viel Spaß mit euren Freunden beim abendlichen Grillen oder Kochen.